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申博真人游戏:食品安全标准是预防风险的预防性措施

时间:2021/9/14 15:24:09   作者:   来源:   阅读:16   评论:0
内容摘要:14日,国家卫健委召开新闻发布会,介绍近两年健康中国行动合理饮食行动实施情况。会上,有记者提问,国家下发文件,要求食品安全要坚持“四严标准”,其中包括“最严标准”。如何理解最严格的食品安全标准?如何确保“舌尖上的安全”的人?对此,刘金凤表示,在食品安全方面,卫计委的主要职责是制定...

14日,国家卫健委召开新闻发布会,介绍近两年健康中国行动合理饮食行动实施情况。会上,有记者提问,国家下发文件,要求食品安全要坚持“四严标准”,其中包括“最严标准”。如何理解最严格的食品安全标准?如何确保“舌尖上的安全”的人?对此,刘金凤表示,在食品安全方面,卫计委的主要职责是制定和修订食品安全标准。


一般来说,食品安全标准的作用是将普通消费者无法判断的食品安全风险转化为易读的安全信号和明确的风险警示。这是对标准的基本理解。此外,食品安全标准是预防风险的预防性措施,符合食品安全标准的食品应该是安全的。不符合食品安全标准的生产是违法的,应该受到惩罚。换句话说,食品安全标准是强制性的。

在工作实践中,我们认识到,要做到程序规范透明,指标科学应用,以食品安全风险监测和风险评估为依据,要符合中国国情和国际惯例。了解不同层次的‘最严格标准’。”刘金丰说。“截至目前,已发布食品安全标准1366项,涉及总标准、产品标准、生产规范、检验方法标准等2万多项指标。”刘金凤指出,这四种标准是有机联系、相辅相成的。我国视角下的食品安全风险管控包括中国居民消费的主要食品种类、主要健康危。


害以及重点人群的营养需求。在食品类别方面,包括初级农产品和涉及食品工业生产和消费的加工产品等主要食品类别;在健康危害方面,目前的标准包括病原微生物、重金属、真菌毒素和放射性。物质和其他控制要求还包括对食品添加剂、农药和兽药残留的限制要求。在重点人群方面,婴儿配方食品、特殊医疗配方食品等标准涵盖重点人群的基本营养和健康需求。


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